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Spices ( मसाले )

Spices मसाले : मसाले हमारे भोजन का स्वाद तो बढ़ाते ही हैं, हमारी सेहत की रक्षा भी करते हैं। ... सेहत भी बनाती है धनिया पत्ती ... सिर्फ भारत में ही नहीं, बल्कि इजिप्ट, रोम और ग्रीस में भी धनिया पत्ती का प्राचीन काल में काफी इस्तेमाल होता था।
Spices मसाले
मसाले हमारे भोजन का स्वाद तो बढ़ाते ही हैं, हमारी सेहत की रक्षा भी करते हैं। कुछ मसाले तो अपने खास गुणों के कारण घरेलू औषधि के रूप में भी काम आते हैं। इन मसालों के फायदे और उपयोग के तरीकों के बारे में बता रही हैं शाश्वती
तरह-तरह के मसालों का इस्तेमाल करना हमारी पाक कला का हिस्सा है। ऐसे में हम अकसर इस बात को तरजीह नहीं देते हैं कि कौन-सा मसाला हमारी सेहत के लिए किस रूप में फायदेमंद होगा। वैज्ञानिक ऐसा नहीं करते। मसालों को किस तरह से सेहत के लिए और उपयोगी बनाया जा सकता है, इस दिशा में पूरी दुनिया में लगातार शोध हो रहे हैं। अगर आपको भी अपनी और अपने परिवार की सेहत की परवाह है तो इस दिशा में जागरूक होने की जरूरत है। मसालों को इस तरीके से इस्तेमाल करना शुरू करें, ताकि उसमें मौजूद पोषक तत्वों का ह्रास कम-से-कम हो और शरीर को ज्यादा-से-ज्यादा फायदा मिल सके।

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